...retomo este blog, que tranquilito dormía su sueño. no para algo novedoso, sino para actualizarlo en retrospectiva, si cabe el término.

sucede que muchos de los textos que escribí para la revista elgourmet.com, edición perú, se me quedaron en el disco duro de la pc y no llegué a subirlos a internet. básicamente porque no tenía -- ni tengo hasta ahora-- un escáner para capturar las fotografías, tomadas en su mayoría por enrique castro mendívil. pero por alguna razón me interesa que estos textos estén en internet: aunque probablemente los datos estén desfasados, e incluso algunos de los restaurantes no existan más, creo que los textos reflejan algún intento mío por lograr algo que no sé bien qué es. pero se intentó mucho. estoy orgulloso especialmente de las entrevistas.

ya pues. sin más, voy a ir subiendo algunos textos acá. las imágenes serán en su mayoría fotos-de-fotos, lo cual explica su apariencia muchas veces extraña. se hace lo que se puede. gracias, a quien sea que esté leyendo esto.